به گزارش مجله خبری نگار، امروزطرز تهیه کیک آلبالویی خانگی با ماست را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*آلبالو هسته گرفته شده ۲ لیوان
*تخم مرغ ۴ عدد
*آرد ۲ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه سر خالی
*وانیل نصف ق چای خوری
*بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
*ماست نصف پیمانه
*روغن مایع نصف پیمانه
ظرفی را برداشته و سپس داخل آن تخم مرغها را بشکنید و بعد به آنها شکر و وانیل را نیز اضافه کرده و آنها را به وسیله هم زن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقهای شروع به هم زدن و ترکیب کردن کنید تا ترکیب آنها با یکدیگر حجیم و سبک و روشنتر شود.
داخل ظرفی جدا آرد را به همراه بیکینگ پودر بریزید و سپس آنها را با یکدیگر مقداری هم بزنید و مخلوط کنید و بعد ترکیب آنها را با یکدیگر طی ۳ مرحله الک کنید و کنار بگذارید.
روغن و ماست را نیز به صورت جداگانه به ترکیب تخم مرغ ها اضافه کنید و پس از اضافه کردن هر یک از آن ها مجدد مواد را با یکدیگر به وسیله هم زن برقی در حد مخلوط شدن و ترکیب کردن هم بزنید و مخلوط کنید تا یکدست و آماده شوند.
ترکیب آرد و بیکینگ پودری را که طی ۳ مرحله الک کرده بودید را نیز به صورت آرام آرام و کم کم طی چندین مرحله به ترکیب مواد اضافه کنید و هر بار پس از اضافه کردن مقداری از آنها به مواد ترکیب آنها را با یکدیگر به وسیله لیسک و یا هم زن دستی به صورت آرام شروع به هم زدن و ترکیب کردن کنید به صورتی که مواد با یکدیگر خوب ترکیب شوند و مایه شما نیز آماده شود. دقت داشته باشید که این کار را باید به صورت آرام و آهسته انجام دهید تا به هیچ عنوان پف مواد شما گرفته نشود و در آخر نیز مایه کیک شما غلیظ و یکدست شود.
قالبی که برای پخت کیک خود در نظر دارید را برداشته و سپس کمی کف آن روغن مایع بریزید و آن را به وسیله فرچه آشپزی خوب چرب و آماده کنید و سپس مایه کیکی که تهیه کرده اید را داخل قالب مورد نظر خود بریزید و آن را داخل قالب مقداری صاف و یکدست کنید و بعد روی آن را با آلبالوهای بدون هسته پر کنید و سپس فر را برای مدت ۱۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا داخل آن خوب گرم و آماده شود و بعد قالب را داخل فر قرار دهید و به آن ۴۰ تا ۵۰ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه زمان دهید تا در طول این مدت کیک شما به طور کامل پخته و طلایی و آماده شود و بعد آن را از فر خارج کنید و فرصت دهید تا کیک شما در دمای محیط خنک شود و سپس آن را به شکل دلخواه خود برش دهید و بعد از آن هم کیک آلبالویی خوشمزه شما آماده سرو است میتوانید آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
*میزان آلبالویی که برای تهیه این کیک استفاده میکنید سلیقهای بوده و در صورت دلخواه میتوانید میزان آن را کمی بیشتر و یا کمتر کنید.
*در صورت تمایل میتوانید از مقداری سس آلبالو نیز برای تزیین روی کیک آلبالویی خود استفاده کنید.
*در صورت تمایل میتوانید از مقداری خلال بادام نیز برای داخل این کیک خوشمزه و لذیذ استفاده کنید.
✚ میزان آلبالویی که برای تهیه این کیک استفاده میکنید سلیقهای بوده و در صورت دلخواه میتوانید میزان آن را کمی بیشتر و یا کمتر کنید.
منبع:آلامتو